废不锈钢的分类和不锈钢的用途密切相关，主要有以下几个来源：
1. 生活废料：
日常生活中使用过的报废不锈钢器具等(旧料)，我国从日本、韩国进口的废不锈钢大部分是属于此类，只能回炉做炉料使用。厨房设备、餐具等，主要钢种是SUS304、430。食品加工行业主要制造食品加工机械及容器，如粮食、啤酒饮料、乳品加工设备、速冻冷藏设备等主要钢种是304、321、1cr13及抗菌型铁素体不锈钢。
2. 工业废料
工业生产过程中剪切、冲压下来的边角料(新料)包括一些可直接利用的管、棒、板等，数量较少。城市景观工程主要以不锈钢焊管为主，车行业主要是汽车排气管用铁素体不锈钢409，其它行业如城市供水工程、环保及石化、电力行业，也有不少废不锈钢产生。油、气、酸的泵及容器是大量产生废不锈钢罐、管、泵、阀的大市场。主要钢种为18/8不锈钢。
由于不锈废钢品种规格繁多，因此需加强对各类合金废钢的分选、加工和仓储的管理。
不锈钢阀门采用不锈钢的材质具有手柄、涡轮、气动、电动等传动结构、开关灵活轻便。结构紧凑、重量轻、易于保温、便于安装。连接方式：有焊接、螺纹、法兰等供用户选择。具有优良密封性能及耐腐蚀性能。不锈钢阀门吸取国外先进技术，结合国内实际情况研制而成，以国产代替进口，填补国内空白。广泛应用于天然气、石油、供热、化工及热电管网等长输管线领域。
目前使用广泛的不锈钢立柱阀门中，不锈钢蝶阀，球阀，闸阀，截止阀，在市场上使用比较明显。
不锈钢蝶阀采用三偏心多层次金属硬密封结构，被广泛用于介质温度≤425℃的治金、电力、石油化工、以及给排水和市政建设等工业管道上，作调节流量和载断流体使用。
不锈钢球阀的工作原理是靠旋转阀恋来使阀门畅通或闭塞。球阀开关轻便，体积小，可以做成很大口径，密封可靠，结构简单，维修方便，密封面与球面常在闭合状态，不易被介质冲蚀，在各行业得到广泛的应用。
不锈钢截止阀具有导流、截止、调节、节流、止回、分流或溢流卸压等功能。用于流体控制的阀门，从最简单的截止阀到极为复杂的自控系统中所用的各种阀门，其品种和规格繁多， 阀门的公称通径从极微小的仪表阀大至通径达10m的工业管路用阀。
不锈钢闸阀可用于控制水、蒸汽、油品、气体、泥浆、各种腐蚀性介质、液态金属和放射性流体等各种类型流体的流动。
